Een bakkersmes en broodmes zijn dezelfde messen. Bak je graag of snij je liever met een kartelmes dan ben je zoekende naar een goed broodmes. Met dank aan het lange lemmet kan je ook probleemloos door een Italiaanse bol snijden. Doordat de kartels zich vastpakken in brood zal het minder pletten en kruimelen.